Витамин А (ретинол)

Витамин А (ретинол) — жирорастворимое соединение, которое поступает в организм с пищей или синтезируется из каротиноидов растений (преимущественно из В-каротина). Витамин А расщепляется в стенке тонкого кишечника и поступает в кровь, где связывается с белком-переносчиком, который обеспечивает растворимость, защиту от окисления и транспортировку в различные ткани. Витамин А накапливается в печени и, в случае отсутствия в пище в течение нескольких месяцев, может восполнять потребности организма.